চট্টগ্রাম মহানগরীর বিভিন্ন হাটবাজারে বর্তমানে প্রতিডজন ডিম বিক্রয় হচ্ছে ১৬৫ টাকায়। আর প্রতিকেজি ব্রয়লার মুরগি বিক্রয় হচ্ছে ১৭০ টাকায়। যা চলতি মাসের শুরুতে ১৯০ টাকা এবং ডিম ১৮০ টাকা পর্যন্ত বিক্রয় হয়েছিল। এর আগে প্রতিকেজি মুরগি ২২০ টাকা পর্যন্ত বিক্রয় হয় চট্টগ্রামে।

এ নিয়ে শুধু ক্রেতা নয়, বিক্রেতা ও খামারিদের মাঝেও ক্ষোভের অন্ত নেই। কারণ দাম বাড়ার কারণে বাজারে মুরগি ও ডিম বিক্রয় কমে গেছে। যার প্রভাব পড়েছে ব্যবসায়ী ও খামারির ওপর। এতে বন্ধ হয়ে যায় চট্টগ্রামের প্রত্যন্ত এলাকার অনেক খামার।

খামারিদের অভিযোগ, পোল্ট্রি খামার এখন খামারিদের হাতে নেই। এটি কর্পোরেট কো¤পানির সিন্ডিকেটের নিয়ন্ত্রণে চলে গেছে। মূলত হ্যাচারি মালিকরা সিন্ডিকেট করে একদিন বয়সী মুরগির বাচ্চার দাম নিয়ন্ত্রণ করছে। একই সাথে ডিমের দামও। ফলে বাজারে ডিম ও মুরগির দাম নিয়ন্ত্রণের বাইরে।

বৃহত্তর চট্টগ্রাম পোল্ট্রি এসোসিয়েশনের সাধারণ স¤পাদক রিটন চৌধুরী শুক্রবার (২৫ আগস্ট) এ তথ্য জানান। তিনি বলেন, বর্তমান বাজার মূল্যে একটি ডিমের খুচরা দাম পড়ে সাড়ে ১৩ টাকা। ডিম থেকে বাচ্চা ফুটাতে যদি দ্বিগুণ খরচও ধরা হয় তাহলে মুরগির একদিন বয়সী একটি বাচ্চার দাম ২৭ টাকার বেশি হওয়ার কথা নয়।

কিন্তু বর্তমানে একদিন বয়সী একটি বাচ্চা খামারে তুলতে হলে একজন খামারিকে গুনতে হচ্ছে ৮২ থেকে ৮৫ টাকা পর্যন্ত। মূলত চাহিদার তুলনায় উৎপাদন কমিয়ে সংকট সৃষ্টির মাধ্যমে বাচ্চার দাম বাড়ানো হয়েছে। দাম বেড়ে যাওয়ায় ভোক্তারা মুরগি খাওয়া প্রায় তিনভাগের এক ভাগে নামিয়ে এনেছে। এতে বন্ধ হয়ে গেছে অনেক খামার। খামারিরা এজন্য পোল্ট্রি খাতের উপর কর্পোরেটের থাবা এবং সিন্ডিকেটকে দায়ী করছেন।

রিটন চৌধুরী আরও বলেন, ২২০০ টাকার পোল্ট্রি ফিডের দাম হয়েছে এখন ৩৬০০ টাকা। মুরগির একদিন বয়সী একটি বাচ্চার দাম ৮৫ টাকা। মুরগি লালন-পালনে যে খরচ বেড়েছে তাতে প্রতি কেজি মুরগি ৩০০ টাকা বিক্রি করার কথা। সে হিসেবে এখনো পর্যন্ত প্রতিকেজি মুরগি ১৭০ টাকা এবং ডিম প্রতিডজন ১৬৫ টাকায় বিক্রয় করা হচ্ছে। এতেও লোকসান গুনছে খামারিরা।

তিনি বলেন, কর্পোরেট থাবার কারণে সংকটে পড়েছে দেশের বেকারত্ব ঘুচিয়ে এগিয়ে যাওয়া পোলট্রি শিল্প। পোলট্রি খাবার, বাচ্চার অধিক দাম, উৎপাদন কমে যাওয়া এবং সিন্ডিকেটের কারণে আগামীতে এ শিল্প চরম অস্তিত্ব সংকটে পড়বে। নানা সংকটের কারণে ছোট ছোট খামার ইতোমধ্যে বন্ধ হয়ে গেছে। সিন্ডিকেট হাজার কোটি টাকা খামারি এবং ভোক্তাদের কাছ থেকে হাতিয়ে নিয়েছে।

খামারিদের কাছ থেকে মুরগি সংগ্রহ করে পাইকারি দামে দোকানদারের কাছে বিক্রি করেন হাটহাজারী উপজেলার ব্রোকার আমান উল্লাহ। আলাপকালে তিনি বলেন, একসময় তিনি বিভিন্ন দোকানে দৈনিক দুই হাজারের বেশি মুরগি সরবরাহ করতেন। মুরগির দাম বেড়ে যাওয়ায় এই সংখ্যা এখন ৭০০ থেকে ৮০০ এর মধ্যে নেমে এসেছে। দাম বৃদ্ধির কারণে মানুষ মুরগির মাংস খাওয়া কমিয়ে দিয়েছে। এই সংকটের জন্য তিনিও বাচ্চা উৎপাদনকারী প্রতিষ্ঠানসমূহের সিন্ডিকেটকে দায়ী করেন। তিনি জানান, শুক্রবার মুরগির একদিন বয়সী বাচ্চা ডিলার থেকে খামারিরা কিনেছেন প্রতিটি ৮৫ টাকায়। কো¤পানির দাম ছিল ৭৬ থেকে ৭৮ টাকা।

প্রান্তিক খামারিরা বলছেন, মুরগি ও ডিমের দাম বাড়লেও তারা ব্যবসা করতে পারছেন না। করপোরেট ব্যবসায়ীদের সিন্ডিকেটে নিঃস্ব হচ্ছেন প্রান্তিক খামারিরা। পোলট্রি শিল্পকে ধ্বংসের হাত থেকে রক্ষায় সরকারি উদ্যোগ জরুরি বলে মনে করছেন তারা।

খামারিরা জানান, কাজী ফার্মস, আফতাব, সিপি, প্যারাগনসহ কয়েকটি কো¤পানি খামারির কাছে বাচ্চা বিক্রি করে। আবার নিজেরাও চুক্তিভিত্তিক মুরগি উৎপাদন করে। খামারিকে নিঃস্ব করে তারা বাজার দখল করে অর্থ তুলে নেয়। ফিড, বাচ্চা এবং খামারিদের শ্রম মিলে বাজারে এখন মুরগির যে দাম তাকে ন্যায্য দাম বলা যায় না।

মুরগির বাচ্চা উৎপাদনকারী প্রতিষ্ঠান প্রভিটার জেনারেল ম্যানেজার ফজলুর রহমান জানান, গত কয়েকদিন ধরে মুরগির একদিন বয়সী বাচ্চা বিক্রয় হচ্ছে ৭০ টাকায়। তা ডিলার এবং সাব ডিলার পর্যায়ে গিয়ে হয়তো আরো ১০ থেকে ১৫ টাকা বাড়তে পারে। মূলত বাচ্চার সংকট রয়েছে। অপরদিকে চাহিদা বেশি। তাই বর্তমানে একদিন বয়সীয় বাচ্চার দাম একটু বেশি। ভোক্তা অধিকার যে রেট নির্ধারণ করে দিয়েছিল মুরগি সে দামে বিক্রি হচ্ছে না। কাঁচামাল চাহিদা ও যোগানের উপর নির্ভর করে।

জানতে চাইলে বাংলাদেশ ব্রিডার্স এসোসিয়েশনের সাবেক সভাপতি ও নাহার এগ্রো গ্রুপের ব্যবস্থাপনা পরিচালক রকিবুর রহমান টুটুল বলেন, বিভিন্ন ধরনের বাচ্চার দাম বিভিন্ন। ব্রয়লার মুরগির বাচ্চার দাম প্রতিটি ৭০ টাকা। তবে ডিলাররা বেশি দাম নিলে উৎপাদনকারি কো¤পানিসমূহের কিছুই করার থাকে না।

তবে সরবরাহ চাহিদার তুলনায় কিছুটা কম উল্লেখ করে তিনি বলেন, ব্রিডার ফার্মগুলোকে এক সময় মুরগির বাচ্চা ধ্বংস করতে বাধ্য হয়েছিলেন। কারণ ওইসময় মুরগির বাচ্চার কোন ক্রেতা ছিল না। অনেকেই প্যারেন্ট স্টক বিক্রি করে দিয়েছেন। এখন চাহিদা বেড়ে গেলেও হঠাৎ করে উৎপাদন বাড়ানো সম্ভব হচ্ছে না।

ব্রয়লার মুরগির দাম কিছুটা বাড়তি হলেও লেয়ার (ব্রাউন) ৩০ টাকা, লেয়ার (সাদা) ৩০ টাকা এবং কক মুরগির প্রতিটি বাচ্চা ১৭ টাকায় বিক্রি হচ্ছে জানিয়ে রকিবুর রহমান টুটুল বলেন, বাজারে লেয়ার মুরগির দাম বেড়ে প্রতিকেজি ৩৫০ টাকায় বিক্রয় করছেন বিক্রেতারা। অথচ এই মুরগির দাম বাড়ার কথা নয়।

এ বিষয়ে জানতে চাইলে চট্টগ্রাম মহানগরীর বহদ্দারহাট মুরগির ব্যবসায়ী সমিতির সভাপতি মো. সিরাজ উদ্দিন বলেন, ব্রয়লারে তো আমরা লোকসান দিচ্ছি। লেয়ার একটু বেশি দামে বিক্রি করে ক্ষতি পুষিয়ে নেওয়া হচ্ছে। এক্ষেত্রে ব্রয়লারের চেয়ে লেয়ারের চাহিদা কম হওয়ায় বেচা-বিক্রিও কম বলে জানান তিনি।